随着“宜都——浪漫清江之旅”的持续火爆，“宜都三绝”食文化已经成为前来宜都旅游的消费时尚。
　　
　　一绝：鲟鱼

        鲟鱼俗有活化石之称，是地球上最古老的动物之一，目前地球共有２７个品种鲟鱼，位于清江高坝洲库区的宜都市天峡鲟业公司人工养殖的鲟鱼有１７个品种，为目前世界上人工养殖鲟鱼品种最为齐全的公司，中华鲟、俄罗斯鲟、匙吻鲟、美国鲟、黑龙江鲟等品种。鲟鱼含有多种对人体有益的元素，特别是鲟鱼所含软骨素是一种治疗癌症的物质，已经引起了国内外医学专家的广泛重视，鲟鱼已经成为人们最好的健康食品之一。

　　二绝：银杏

       银杏同样是地球上最古老的植物之一，也有活化石之称。宜都市宋山森林公园龙泉寺千年垂枝银杏是目前国内发现的唯一一棵垂枝银杏树其果实更呈名贵；宜都市水布垭银杏酒业公司所生产的银幕杏酒是国内唯一以银杏为介质的保健酒，有“男人的加油站，女人的润滑剂”之美称，银杏果实、树叶等对高血压、高血脂、高血糖等疾病有着良好的治疗作用，是一种良好的药膳。

　　三绝：富锌茶

       富锌茶、富锌蔬菜，宜都市潘家湾土家族乡拥有２３０００多亩富锌耕地和上万公顷的山地，物产均含富锌元素，富锌茶、富锌蔬菜为当地特产，富锌茶被誉为湖北省名优茶。金属锌元素是人体必须具备的微量元素，具有对人体生长发育、增强免疫力、创伤愈合、益智等功效，传统食品该项元素含量稀少，往往需要依靠药品来补充，因此富锌茶、富锌蔬菜是一种优质的保健食品。